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Un período de prácticas que se extenderá durante los próximos meses, y en el Josemi desarrolla sus labores de lunes a viernes, en horario de mañana y tarde. Una experiencia formativa que sin duda va a servir para que este participante refuerce su rol de trabajador.
Entre las funciones que desempeña está el recoger y tener dispuesta la terraza del establecimiento, funciones de lavado y colocación de menaje y también en algunos momentos atención al cliente, funciones que realiza bajo la supervisión de sus apoyos naturales, Alicia y David, y con el control de los profesionales del Área de Capacitación Laboral y Emprendimiento.