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Carmen María Sánchez, comenzó a trabajar hace unos meses en Cárnicas Otero tras un largo camino de esfuerzo y trabajo de varios años, formándose laboralmente y realizando numerosas prácticas para alcanzar la capacitación necesaria para incorporarse a un puesto de trabajo normalizado.
Ahora, con su paso a la sala de envasado, sigue formándose y adquiriendo experiencia laboral dentro de la empresa, como cualquier otro trabajador. Su profesional de referencia dentro del Área de Capacitación Laboral es Rocío Perea.